勝岡です。こんにちわ。

前回、アミノ酸について書きました。

そして

9種類の必須アミノ酸が

バランスよく構成されているたんぱく質を

摂取することが重要であると話しました。

これを数値として表したものを

アミノ酸スコアと言います。

アミノ酸スコアの最大値は100です。

つまり100に近いほど

必須アミノ酸がバランスよく構成されているということになります。

アミノ酸スコアが100の食品をいくつか紹介します。

卵、牛肉、豚肉、鶏肉、魚類、大豆、牛乳

これらは全てアミノ酸スコア100です。

もちろん

ホエイプロテイン

ソイプロテイン

のプロテインドリンクもアミノ酸スコア100です！

ちなみに精白米は65、小麦37と低くなっています。

筋肉をつけたい方や

ダイエットをされている方は

アミノ酸スコアが100で

低脂質/高タンパクな物を意識して食べましょう!

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